Hallo,
hab hier nen Artikel über Eisenstoffwechsel bei Leistungsportlern,
aber auch für die Hämos interessant:
http://www.ernaehrung-fuer-gesundheit.d ... aemie.html
Drin steht,
- bei Frauen: daß Eisenwerte allein mit der Tageszeit um 30% variieren können.
Durch die Menstruation wird ein Tiefstand an Eisen erreicht, orale Kontrazeptiva erhöhen die Eisenwerte jedoch.
-daß durch gleichzeitige Aufnahme hoher Calciummengen in einer Mahlzeit die Eisenaufnahme in den Körper verringert werden kann.
Gleichzeitig zusammen mit Fleisch eingenommen, verringern z. B. Milch und Käse(hoher Calciumgehalt) die Eisenresorption um 50-60 Prozent.
-daß Kaffeepulver,Pfefferminzblätter,Kakaopulver Spinat,Mangold,Rote Beete und die Phytate von Getreidekleie die Bioverfügbarkeit von Eisen erniedrigen
Liebe Grüße
Lia